江波
エバは、オクラ、トマト、コショウの濃厚なシチューの横に添えられる、滑らかなキャッサバのガリツバメです。まろやかでもちもちとした食感は、つまんで濃い味付けのタレにつけて食べるのがおすすめです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
水を沸騰させ、ガリを少しずつ加え、滑らかな弾力のある生地になるまでしっかりかき混ぜます。
絵羽を温かい山型に形作り、柔らかい状態が保たれるように覆います。
玉ねぎ、チリ、トマト、パーム油をソースが濃くなり、ローストの香りがするまで炒めます。
オクラ、燻製魚、野菜、調味料を加え、オクラが柔らかくなりながらも明るいまで煮ます。
エバをシチューの横に盛り付けると、切り取って浸すことができます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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