Efó

Blanquear las verduras brevemente, exprimir el exceso de agua y picarlas en trozos grandes.

Machaque o mezcle la cebolla, el ajo, el tomate, el chile, el jengibre y los camarones secos hasta obtener una pasta rugosa.

Freír la pasta en aceite de palma rojo hasta que el aceite se separe y el aroma se profundice.

Incorpora las verduras y cocina hasta que estén brillantes y sazonadas, terminando con un poco de jugo de lima.