Efo
O efo brasileiro é um prato de óleo de palma com vegetais de folhas escaldadas, cebola, pimenta, camarão seco e uma base perfumada de laranja vermelha. É saboroso, sedoso e satisfatório ao lado do arroz ou do feijão.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Escalde as verduras brevemente, esprema o excesso de água e pique-as grosseiramente.
Triture ou misture cebola, alho, tomate, pimenta, gengibre e camarão seco até formar uma pasta áspera.
Frite a pasta em azeite de dendê vermelho até que o óleo se separe e o aroma se aprofunde.
Junte as verduras e cozinhe até ficar brilhante e temperado, finalizando com um pouco de suco de limão.
🍷 Combinações Perfeitas
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