Efo
L'efo brésilien est un plat de légumes verts à base d'huile de palme avec des légumes à feuilles blanchis, de l'oignon, du piment, des crevettes séchées et une base rouge-orange parfumée. Il est savoureux, soyeux et satisfaisant à côté du riz ou des haricots.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Blanchissez brièvement les légumes verts, essorez-les et hachez-les grossièrement.
Écrasez ou mélangez l'oignon, l'ail, la tomate, le chili, le gingembre et les crevettes séchées pour obtenir une pâte grossière.
Faites frire la pâte dans de l'huile de palme rouge jusqu'à ce que l'huile se sépare et que l'arôme s'approfondisse.
Incorporer les légumes verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient brillants et assaisonnés, en terminant avec un peu de jus de citron vert.
🍷 Accords Parfaits
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