برجر حمص بالباذنجان

يُمزج الحمص والثوم وعصير الليمون والطحينة والكمون والملح في الخلاط ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

قطعي الباذنجان إلى أربع شرائح بحجم 1 بوصة (2 ½ سم). رش شرائح الباذنجان بالملح واتركها لمدة 20-30 دقيقة، ثم جففها.

في وعاء صغير، اخلطي الزيت والبابريكا ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل.

دهن كل جانب من شرائح الباذنجان بخليط الزيت والتوابل.

سخني مقلاة أو شواية على نار متوسطة إلى عالية واطهي كل شريحة باذنجان لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.

قم بإعداد البرجر الخاص بك مع الحمص الموجود بين شريحتين من الباذنجان.

يتمتع!