बैंगन हम्मस बर्गर

एक ब्लेंडर में चना, लहसुन, नींबू का रस, ताहिनी, जीरा और नमक मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

बैंगन को चार 1-इंच (2 ½ सेमी) स्लाइस में काटें। बैंगन के टुकड़ों पर नमक छिड़कें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर थपथपाकर सुखा लें।

एक छोटे कटोरे में, तेल, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के टुकड़े, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएँ।

बैंगन के स्लाइस के प्रत्येक तरफ तेल और मसाले के मिश्रण से ब्रश करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन या ग्रिल गरम करें और प्रत्येक बैंगन के टुकड़े को प्रति तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं।

बैंगन के दो टुकड़ों के बीच में ह्यूमस रखकर अपना बर्गर बनाएं।

आनंद लेना!