Burger au houmous aux aubergines

Mélanger les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le tahini, le cumin et le sel dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Couper les aubergines en quatre tranches de 1 pouce (2 ½ cm). Saupoudrez les tranches d'aubergines de sel et laissez reposer 20 à 30 minutes, puis séchez-les.

Dans un petit bol, mélanger l'huile, le paprika, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.

Badigeonner chaque côté des tranches d’aubergines avec le mélange d’huile et d’épices.

Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-vif et faites cuire chaque tranche d'aubergine 3 à 4 minutes de chaque côté.

Construisez votre burger avec le houmous pris en sandwich entre deux tranches d'aubergine.

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