Hamburguesa De Hummus De Berenjena

Combine los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, el tahini, el comino y la sal en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Corta las berenjenas en cuatro rodajas de 2 ½ cm (1 pulgada). Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y déjalas reposar durante 20 a 30 minutos, luego sécalas.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el pimentón, el ajo en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta.

Unte cada lado de las rodajas de berenjena con la mezcla de aceite y especias.

Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y cocina cada rodaja de berenjena durante 3-4 minutos por lado.

Prepara tu hamburguesa con el hummus intercalado entre dos rodajas de berenjena.

¡Disfrutar!