سكونز الكريمة الانجليزية

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

الجمع بين المكونات الجافة.

قطع السمن باستخدام سكاكين أو خلاط المعجنات حتى يصبح الخليط بقوام دقيق الذرة الخشن.

ضع جانبا. احتفظي بالقليل من بياض البيض (لدهن سطح الكعكات) واخفقي البيض حتى يصبح خفيفًا. ضجة في الحليب.

اصنعي حفرة في المكونات الجافة وأضيفي السائل دفعة واحدة مع التحريك بالشوكة بقوة حتى يخرج العجين بحرية من جوانب الوعاء.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم افرد العجينة بسمك 3/4 بوصة.

تقطع إلى 8 مثلثات أو مربعات أو تشكل إلى \

دهن سطح العجينة ببياض البيض ورشها بسخاء بالسكر.

ضعها على صينية خبز غير مدهونة. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

الاختلافات: كعكات الزبيب أضف إلى المكونات الجافة نصف كوب من الزبيب أو الكشمش أو الكشمش أو غيرها من الفواكه (التوت الطازج أو التوت أو قطع التفاح وما إلى ذلك). كعكات الجبن قلل السكر إلى ملعقة صغيرة وأضف كوبًا واحدًا من الجبن المبشور إلى المكونات الجافة.

لا ترش بالسكر قبل الخبز.