अंग्रेजी क्रीम स्कोन

ओवन को 450 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।

सूखी सामग्री मिला लें.

दो चाकू या पेस्ट्री ब्लेंडर से छोटा काटें जब तक कि मिश्रण में मोटे कॉर्नमील की स्थिरता न हो जाए।

रद्द करना। अंडे की सफेदी में से थोड़ा सा सुरक्षित रखें (स्कोन के शीर्ष पर ब्रश करने के लिए) और अंडे को हल्का होने तक फेंटें। दूध में हिलाओ.

सूखी सामग्री में एक कुआं बनाएं और एक ही बार में सभी तरल डालें, कांटे से जोर से हिलाएं जब तक कि आटा कटोरे के किनारों से स्वतंत्र रूप से बाहर न आ जाए।

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और आटे को 3/4-इंच की मोटाई में थपथपाएँ।

8 त्रिभुजों या वर्गों में काटें या \ बनाएं

ऊपर से अंडे की सफेदी लगाएं और ऊपर से चीनी छिड़कें।

बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। 12 से 15 मिनट तक या ऊपरी हिस्सा सुनहरा होने तक बेक करें।

विविधताएं: किशमिश के टुकड़े सूखी सामग्री में 1/2 कप बीज रहित किशमिश, किसमिस, क्रिसिन या अन्य फल (ताजा ब्लूबेरी या रसभरी, सेब के टुकड़े आदि) मिलाएं। चीज़ स्कोनस, चीनी को घटाकर 1 चम्मच कर दें, सूखी सामग्री में 1 कप कटा हुआ तीखा पनीर डालें।

पकाने से पहले चीनी न छिड़कें।