Английские кремовые булочки

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Соединить сухие ингредиенты.

Нарезайте масло двумя ножами или блендером до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию кукурузной муки грубого помола.

Отложите в сторону. Оставьте немного яичных белков (чтобы смазать ими верхушки булочек) и взбейте яйца до светлого состояния. Добавьте молоко.

Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​сразу добавьте жидкие, энергично помешивая вилкой, пока тесто не начнет свободно отходить от стенок миски.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте тесто до толщины 3/4 дюйма.

Разрежьте на 8 треугольников или квадратов или сформируйте \

Смажьте верх яичным белком и щедро посыпьте сахаром.

Выложите на несмазанный противень. Выпекайте 12–15 минут или пока верхушки не станут золотистыми.

Варианты: Булочки с изюмом. Добавьте к сухим ингредиентам 1/2 стакана изюма без косточек, смородины, изюма или других фруктов (свежая черника или малина, кусочки яблок и т. д.). Сырные булочки Уменьшите количество сахара до 1 ч. л. Добавьте к сухим ингредиентам 1 стакан тертого острого сыра.

Не посыпайте сахаром перед выпечкой.