فلورنسي

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في قدر، اخلطي كريمة الخفق والزبدة والسكر.

يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.

إزالة من الحرارة.

أضف الفاكهة المسكرة، والبرتقال المسكر، وشرائح اللوز، واللوز المطحون، والدقيق، واحدًا تلو الآخر إلى الكريمة، واخلط جيدًا.

ضعي ملعقة صغيرة على صينية البسكويت المدهونة، واتركي مسافة عدة بوصات بينهما.

بواسطة شوكة مغموسة في الماء، اضغطي على العجينة إلى دوائر بحجم 5 سم (قطر 2 بوصة) تقريبًا.

اخبزيها لمدة 5 إلى 6 دقائق.

إزالة بعناية وتبرد على الرف.

في هذه الأثناء، لتحضير طبقة التزجيج، قم بإذابة الشوكولاتة المبشورة مع الماء في غلاية مزدوجة أو في الميكروويف.

بعد أن يبرد البسكويت، قومي بدهن طبقة مزججة على الجانب السفلي الناعم من البسكويت.

قبل أن يتصلب التزجيج، قم بعمل نمط عن طريق تحريك شوكة عبر التزجيج.

Die Florentiner im 180 oC heissen Ofen 5 bis 6 Minuten backen.

Mit einem Spatel vom Blech loesen und auf einem Kuchengitter abkuehlen lasen.

Inzwischen die feingeriebene Zartbitterschocolade mit dem Water vermischen und im heissen Wasserbad schmelzen.