Florentiner

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

In einem Topf Schlagsahne, Butter und Zucker vermischen.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen.

Kandierte Früchte, kandierte Orange, Mandelsplitter, gemahlene Mandeln und Mehl nacheinander zur Creme hinzufügen und gut vermischen.

Geben Sie es teelöffelweise auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie dazwischen einige Zentimeter Platz.

Mit einer in Wasser getauchten Gabel den Teig zu Kreisen von ca. 5 cm (2 Zoll Durchmesser) drücken.

5 bis 6 Minuten backen.

Vorsichtig herausnehmen und auf einem Gestell abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit für die Glasur die geriebene Schokolade mit Wasser im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Nachdem die Kekse abgekühlt sind, streichen Sie die Glasur auf die glatte Unterseite der Kekse.

Bevor die Glasur aushärtet, erstellen Sie ein Muster, indem Sie mit einer Gabel über die Glasur fahren.

Die Florentiner im 180 oC heißen Ofen 5 bis 6 Minuten backen.

Mit einem Spatel vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Inzwischen die feingeriebene Zartbitterschokolade mit dem Wasser vermischen und im heißen Wasserbad schmelzen.