Florentino

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

En una cacerola, combine la crema para batir, la mantequilla y el azúcar.

Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego.

Agregue la fruta confitada, la naranja confitada, las rodajas de almendra, las almendras molidas y la harina, una tras otra, a la crema, mezclando bien.

Deje caer cucharaditas en una bandeja para hornear engrasada, dejando varios centímetros de espacio entre ellas.

Con un tenedor sumergido en agua, presione la masa hasta formar círculos de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas de diámetro).

Hornee de 5 a 6 minutos.

Retirar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, para el glaseado, derretir el chocolate rallado con agua a baño maría o en el microondas.

Después de que las galletas se hayan enfriado, aplique el glaseado sobre la parte inferior lisa de las galletas.

Antes de que el glaseado se endurezca, haga un patrón moviendo un tenedor sobre el glaseado.

Die Florentiner im 180 oC heissen Ofen 5 bis 6 Minuten backen.

Mit einem Spatel vom Blech loesen und auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen.

Inzwischen die feingeriebene Zartbitterschokolade mit dem Wasser vermischen und im heissen Wasserbad schmelzen.