Florentiner

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Em uma panela, misture o chantilly, a manteiga e o açúcar.

Deixe ferver, mexendo sempre.

Retire do fogo.

Adicione as frutas cristalizadas, a laranja cristalizada, as lascas de amêndoa, as amêndoas moídas e a farinha, uma após a outra, ao creme, misturando bem.

Coloque colheradas de chá em uma assadeira untada, deixando vários centímetros de espaço entre elas.

Com um garfo umedecido em água, pressione a massa em círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro.

Asse por 5 a 6 minutos.

Remova com cuidado e deixe esfriar na gradinha.

Enquanto isso, para a cobertura, derreta o chocolate ralado com água em banho-maria ou no microondas.

Depois que os biscoitos esfriarem, pincele a cobertura na parte inferior lisa dos biscoitos.

Antes que o esmalte endureça, faça um padrão movendo um garfo sobre o esmalte.

Florentiner em 180 oC durante 5 a 6 minutos atrás.

Mit einem Spatel vom Blech loesen und auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen.

Inzwischen die feingeriebene Zartbitterschokolade mit dem Wasser vermischen und im heissen Wasserbad schmelzen.