Forepaughs bagatela inglesa

Para la crema pastelera, en una cacerola grande y pesada, combine las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar y la maicena hasta que quede suave.

Agregue la leche y cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva; retirar del fuego.

Agregue la mantequilla y la vainilla.

Deje enfriar, cubra y enfríe la mezcla durante aproximadamente 2 horas.

Incorpora la crema batida.

Para la salsa de frambuesa, en una olla de 4 a 5 cuartos, caliente las frambuesas a fuego lento hasta que se descongelen; agregue el azúcar.

Cocine, sin tapar, a fuego medio-bajo durante 40 minutos o hasta que espese y tenga la consistencia de claras de huevo.

Deje enfriar durante unos 30 minutos; colador para quitar las semillas.

Corta el bizcocho en trozos de 1-1/2 pulgada.

Comience a colocar la bagatela en capas colocando la mitad de los trozos de pastel en el fondo de un tazón de vidrio transparente de 3 cuartos.

Espolvorea la mitad del jerez sobre el pastel.

Coloque 1 paquete de fresas sobre el pastel para cubrirlo.

Repetir capas.

Cubra y enfríe por hasta 24 horas.

Batir 1 taza de crema para batir con 1 cucharada de azúcar hasta que se formen picos rígidos.

Sirve el bizcocho cubierto con salsa de frambuesa, crema batida azucarada y almendras.

Nota: si lo desea, coloque los ingredientes en capas en platos de postre individuales.