Английский трайфл

Для крема для печенья в большой тяжелой кастрюле смешайте яичные желтки, 1/2 стакана сахара и кукурузный крахмал до получения однородной массы.

Добавьте молоко, варите и помешивайте, пока смесь не закипит; снять с огня.

Добавьте масло и ваниль.

Охладите, накройте крышкой и охладите смесь примерно 2 часа.

Добавьте взбитые сливки.

Для малинового соуса в голландской духовке объемом 4–5 литров нагрейте малину на слабом огне, пока она не разморозится; перемешать с сахаром.

Готовьте без крышки на средне-слабом огне в течение 40 минут или пока не загустеет до консистенции яичного белка.

Остудить около 30 минут; сито для удаления семян.

Разрежьте бисквит на кусочки размером 1-1/2 дюйма.

Начните выкладывать пирожные слоями, разложив половину кусочков торта на дне прозрачной стеклянной миски емкостью 3 литра.

Посыпьте торт половиной шерри.

Выложите 1 пакетик клубники на торт, чтобы он покрыл его.

Повторите слои.

Накройте крышкой и охладите до 24 часов.

Взбейте 1 стакан взбитых сливок с 1 столовой ложкой сахара до образования устойчивых пиков.

Подавайте трайфл с малиновым соусом, подслащенными взбитыми сливками и миндалем.

Примечание: если хотите, выкладывайте ингредиенты слоями в отдельные десертные блюда.