फ़ोरपॉघ्स इंग्लिश ट्राइफ़ल

पेस्ट्री क्रीम के लिए, एक बड़े, भारी सॉस पैन में, अंडे की जर्दी, 1/2 कप चीनी और कॉर्नस्टार्च को चिकना होने तक मिलाएं।

दूध डालें और पकाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक मिश्रण में उबाल न आ जाए; आंच से उतार लें.

मक्खन और वेनिला में हिलाओ.

मिश्रण को ठंडा करें, ढकें और लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा करें।

व्हीप्ड क्रीम मिलाएँ।

रास्पबेरी सॉस के लिए, 4- से 5-क्वार्ट डच ओवन में, रास्पबेरी को पिघलने तक धीमी आंच पर गर्म करें; चीनी मिलाओ.

बिना ढके, मध्यम-धीमी आंच पर 40 मिनट तक या अंडे की सफेदी के बराबर गाढ़ा होने तक पकाएं।

लगभग 30 मिनट तक ठंडा करें; बीज निकालने के लिए छान लें.

स्पंज केक को 1-1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें.

एक स्पष्ट 3-क्वार्ट ग्लास कटोरे के तल में केक के आधे टुकड़ों को व्यवस्थित करके ट्राइफ़ल को परत करना शुरू करें।

केक के ऊपर आधी शेरी छिड़कें।

ढकने के लिए केक के ऊपर स्ट्रॉबेरी का 1 पैकेट चम्मच से डालें।

परतें दोहराएँ.

ढककर 24 घंटे तक ठंडा करें।

1 कप व्हिपिंग क्रीम को 1 बड़े चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

ट्राइफ़ल को रास्पबेरी सॉस, मीठी व्हीप्ड क्रीम और बादाम के साथ परोसें।

ध्यान दें: यदि आप चाहें, तो अलग-अलग मिठाई व्यंजनों में सामग्री की परत बनाएं।