Pissenlits frits (à la manière des Appalaches)

Mélanger la farine, le sel assaisonné et le poivre dans un bol à mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène ; annuler.

Battez les œufs dans un bol à mélanger, puis incorporez les fleurs de pissenlit jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Retirez la moitié des pissenlits de l’œuf et laissez l’excédent d’œuf s’égoutter.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée, puis retirer de la farine en remuant entre vos mains pour permettre à l'excès de farine de tomber.

Cuire les pissenlits dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.

Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Répétez avec les pissenlits restants.