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タンポポの揚げ物（アパラチア風）
これは母から受け継がれたレシピで、アパラチア山脈のウェストバージニア州で地元で人気のレシピです。このレシピは、タンポポの一番大きな花を摘み、茎全体を残し、花を粉にしてバターで揚げるというものです。キノコに似た風味があります。注意点としては…苦味を避けるために、摘むタンポポの花に犬や殺虫剤が噴霧されていないことを確認してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
小麦粉、味付けした塩、コショウをミキシングボウルに入れて均一になるまで混ぜます。脇に置きます。
卵をミキシングボウルで溶き、タンポポの花を加えて完全にコーティングされるまでかき混ぜます。
大きなフライパンにバターを中火で溶かします。
タンポポの半分を卵から取り出し、余分な卵を滴下します。
小麦粉を完全にコーティングされるまで混ぜ、小麦粉から取り出し、手の間で投げて余分な小麦粉を落とします。
溶かしたバターの中でタンポポを黄金色になるまで、時々かき混ぜながら約5分間調理します。
ペーパータオルを敷いた皿の上で水気を切ります。
残りのタンポポでも同じことを繰り返します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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