Dentes-de-leão fritos (estilo dos Apalaches)

Name: Dentes-de-leão fritos (estilo dos Apalaches)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cups farinha multiuso; 2 tablespoons sal temperado; 1 tablespoon pimenta preta moída; 4 ovos; 80 flores de dente-de-leão fechadas, caules removidos; 1/2 cup manteiga

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 8 porções 👁️ 25 visualizações

Esta é uma receita transmitida por minha mãe e é uma das favoritas dos locais na Virgínia Ocidental, nas Montanhas Apalaches. Esta receita consiste em colher as flores maiores de dente-de-leão e deixar todo o caule para trás, amassar as flores e fritá-las na manteiga. Tem um sabor semelhante ao dos cogumelos. Uma palavra de cautela... para evitar o sabor amargo, certifique-se de que as flores de dente-de-leão que você está colhendo não tenham sido pulverizadas por cães ou pesticidas.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Frito #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 10 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 cups farinha multiuso

2 tablespoons sal temperado

1 tablespoon pimenta preta moída

4 ovos

80 flores de dente-de-leão fechadas, caules removidos

1/2 cup manteiga

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 266

% Valor Diário*

Gordura total 14.5g 19%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 821mg 36%

Carboidratos totais 27.2g 10%

Fibra alimentar 1.8g 6%

Açúcares totais 0.4g

Proteína 7.2g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture a farinha, o sal temperado e a pimenta em uma tigela até incorporar uniformemente; reserve.

Bata os ovos em uma tigela e junte as flores de dente-de-leão até revestir completamente.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Remova metade dos dentes-de-leão do ovo e deixe o excesso escorrer.

Misture a farinha até revestir completamente e depois retire da farinha, mexendo entre as mãos para que o excesso de farinha caia.

Cozinhe os dentes-de-leão na manteiga derretida até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.

Escorra em um prato forrado com papel toalha.

Repita com os dentes-de-leão restantes.