Gōriki

Reismehl, Klebreismehl, Salz und warmes Wasser zu einem weichen Teig verrühren, der gut zusammenhält.

Formen Sie den Teig zu kleinen flachen Kreisen und dämpfen Sie diese, bis er elastisch und undurchsichtig ist.

Bestreichen Sie die Kuchen mit einer Glasur aus Soja und Mirin und braten Sie sie dann in einer geölten Pfanne leicht an.

Drehen, bis auf beiden Seiten gebräunte Stellen sichtbar sind, während die Mitte noch zäh bleibt.

Mit Sesamkörnern und Noristreifen abschließen und die Reiskuchen warm servieren.