Goriki

Misture a farinha de arroz, a farinha de arroz glutinosa, o sal e a água morna até obter uma massa macia que fique unida.

Molde a massa em pequenas rodelas planas e cozinhe-as no vapor até ficarem elásticas e opacas.

Pincele os bolos com cobertura de soja e mirin e frite-os levemente em uma frigideira untada com óleo.

Vire até que ambos os lados apresentem manchas douradas enquanto os centros permanecem em borracha.

Finalize com sementes de gergelim e tiras de nori e sirva os bolinhos de arroz quentes.