Goriki

Mélangez la farine de riz, la farine de riz gluant, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte molle qui tient ensemble.

Façonnez la pâte en petits ronds plats et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit élastique et opaque.

Badigeonnez les gâteaux d'un glaçage soja et mirin, puis saisissez-les légèrement dans une poêle huilée.

Retourner jusqu'à ce que les deux côtés présentent des taches dorées tandis que le centre reste moelleux.

Terminez avec des graines de sésame et des lanières de nori et servez les galettes de riz chaudes.