Goriki

Mezcle harina de arroz, harina de arroz glutinoso, sal y agua tibia hasta obtener una masa suave que se mantenga unida.

Forme círculos pequeños y planos con la masa y cocínelos al vapor hasta que estén elásticos y opaco.

Unte los pasteles con glaseado de soja y mirin y luego dórelos ligeramente en una sartén engrasada.

Voltee hasta que ambos lados muestren parches dorados mientras los centros permanezcan masticables.

Terminar con semillas de sésamo y tiras de nori y servir las tortas de arroz calientes.