Galaktoboureko - ギリシャのカスタードペストリー
ガラクトボウレコ - ギリシャのカスタードペーストリーは、約 1 時間 50 分で準備できる比較的簡単なデザートです。フィロ生地、牛乳、砂糖、上質なセモリナ粉、バターで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
👨🍳 作り方
中火にかけた鍋に牛乳、砂糖、セモリナ粉、バター2オンス、バニラ、塩、レモンの皮のスライスを加えます。
混合物が濃くなるまで絶えず泡立てながら沸騰させ、火から下ろし、少し冷まします。
別のボウルで卵を溶き、牛乳混合物に加えて混ぜます。脇に置いておきましょう。オーブンを350度に予熱します。
バターを塗った9×13の天板にフィロシートの半分を敷き、各シートに溶かしたバターを刷毛で塗り、端が側面に重なるようにします。
カスタードをフィロの上に均等に広げます。
残りのフィロシートで覆い、各シートに溶かしたバターを刷毛で塗ります。
端を切り取り、慎重に折り込み、詰め物を密封します。
溶かしたバターを刷毛で上に塗り、少量の冷水で端をシールします。
45分間、または黄金色になるまで焼きます。
その間にシロップを作ります。小さな鍋に砂糖、水、レモン汁、レモンの皮のスライスを入れて10分間煮ます。
ガラクトブレコが完成し、オーブンから出したばかりの熱々の状態になったら、パイ生地に吸収されるまでシロップをスプーンで少しずつ加えます。
完全に冷めてからダイヤモンド型にカットしてお召し上がりください。
注：これは必要になる前日に作るのが最適です。ペーストリーがシロップを吸収し、フィリングが硬くなるまでの時間を与えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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