Bolas Galileanas
As almôndegas galileanas são um ensopado de almôndegas ao estilo espanhol da região de Cartagena, com almôndegas tenras e temperadas cozidas em caldo de açafrão com batatas e ervas. É rústico, de colher e deve ser servido quente na panela.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Misture a carne moída com o pão ralado, o ovo, o alho, a salsa, o sal e a pimenta e modele bolinhas do tamanho de nozes.
Doure as almôndegas no azeite e transfira-as para um prato.
Cozinhe o tomate na mesma panela, acrescente as batatas e o caldo de açafrão e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer.
Retorne as almôndegas ao guisado e cozinhe delicadamente até ficarem macias e totalmente cozidas.
🍷 Combinações Perfeitas
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