Name: Kichererbsen-Curry
Ingredients: 2 tbsp. Olivenöl oder Salatöl; 1 große gelbe Zwiebel, fein gehackt; 5 oder 6 Stangen Sellerie, fein gehackt; 1 große Paprika, entkernt und grob gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt oder gepresst; 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund. mittelgroße rote Kartoffeln mit dünner Schale, geschrubbt; 4 Gemüsebrühwürfel; 3 1/2 cups Wasser; 1 can (ca. 6 Unzen) Tomatenmark; 1 tbsp. Currypulver; 1/4 tsp. gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer); 3 cups heiß gekochter Reis; dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

Kichererbsen-Curry

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Kichererbsen-Curry ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Olivenöl oder Salatöl, 1 große gelbe Zwiebel, fein gehackt, 5 oder 6 Stangen Sellerie, fein gehackt, 1 große Paprika, entkernt und grob gehackt und 4 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einer 5-6-Liter-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie gelbe Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Knoblauch hinzu.

Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist (ca. 7 Minuten).

In der Zwischenzeit ungeschälte Kartoffeln in 2,5 cm große Stücke schneiden.

In die Pfanne Kartoffeln, Brühwürfel, Wasser, Kichererbsen, Tomatenmark, Currypulver und rote Paprika geben; gut vermischen.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Abdecken und kochen, bis die Kartoffeln beim Anstechen weich sind (30 bis 40 Minuten).

Reis in einem Ring auf einer warmen Platte mit Rand löffeln; Kichererbsenmischung in der Mitte aufhäufen.

Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

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