Name: Curry aux pois chiches
Ingredients: 2 tbsp. huile d'olive ou huile de salade; 1 gros oignon jaune, finement haché; 5 ou 6 branches de céleri, hachées finement; 1 gros poivron, épépiné et haché grossièrement; 4 cloves ail, émincé ou pressé; 1 1/4 à 1 1/2 livres. pommes de terre rouges de taille moyenne à peau fine, lavées; 4 cubes de bouillon de légumes; 3 1/2 cups eau; 1 can (environ 6 oz) de pâte de tomate; 1 tbsp. poudre de curry; 1/4 tsp. poivron rouge moulu (cayenne); 3 cups riz cuit chaud; oignons verts émincés

Curry aux pois chiches

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Garbanzo Curry est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. de l'huile d'olive ou de l'huile de salade, 1 gros oignon jaune finement haché, 5 ou 6 branches de céleri finement hachées, 1 gros poivron épépiné et grossièrement haché et 4 gousses d'ail émincées ou pressées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

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👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle de 5 à 6 litres à feu moyen.

Ajouter l'oignon jaune, le céleri, le poivron et l'ail.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas dorés (environ 7 minutes).

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre non pelées en morceaux d'un centimètre.

Dans la poêle, ajouter les pommes de terre, les cubes de bouillon, l'eau, les pois chiches, la pâte de tomate, la poudre de curry et le poivron rouge ; bien mélanger.

Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen ; couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres une fois percées (30 à 40 minutes).

Verser le riz en cercle sur une assiette chaude à rebords; mettre le mélange de pois chiches au centre.

Saupoudrer d'oignons verts.

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