Hähnchenflügel mit Knoblauch und Parmesan

Name: Hähnchenflügel mit Knoblauch und Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Kochspray; 3 Liter kaltes Wasser; ⅓ Tasse Balsamico-Essig; ¼ Tasse Salz; 1 Lorbeerblatt; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 8 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Prise Salz; 3 Esslöffel Olivenöl oder nach Bedarf; 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Teelöffel rote Paprikaflocken oder nach Geschmack; 4 Pfund Hähnchenflügel, an den Gelenken getrennt, die Spitzen weggeworfen; 2 Esslöffel feine Semmelbrösel; 1 Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse, geteilt

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 8 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Der Trick, um diese im Ofen gebackenen Hähnchenflügel knusprig zu halten, besteht darin, die Flügel in einer aromatischen Flüssigkeit vorzukochen, die das Hähnchen würzt und im Ofen eine Oberflächenstruktur erzeugt, von der Ihre Gäste schwören werden, sie käme direkt aus einer Fritteuse.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 35 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 276

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 19.3g 25%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 246mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 5.4g 2%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 1.8g

Eiweiß 19.8g 40%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie einen Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und die Folie mit Kochspray bestreichen.

Wasser, Essig, 1/4 Tasse Salz, Lorbeerblatt, Thymian, Oregano und Rosmarin in einem großen Suppentopf vermischen und zum Kochen bringen.

Hähnchenflügel hinzufügen, erneut aufkochen und 15 Minuten kochen lassen.

Die Hähnchenflügel mit einem Schaumlöffel auf ein Kühlregal legen und 15 Minuten trocknen lassen.

Knoblauch und eine Prise Salz in einem Mörser zerstoßen, bis eine glatte Masse entsteht.

Kombinieren Sie zerdrückten Knoblauch, Olivenöl, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in einer großen Schüssel.

Hähnchenflügel und Semmelbrösel hinzufügen; Zum Überziehen werfen.

Mit 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse bestreuen.

Auf das vorbereitete Backblech geben und mit der restlichen halben Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis es braun ist.