Alitas de pollo con ajo y parmesano

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra el papel con aceite en aerosol.

Combine agua, vinagre, 1/4 taza de sal, laurel, tomillo, orégano y romero en una olla grande y deje hervir.

Agregue las alitas de pollo, vuelva a hervir y cocine por 15 minutos.

Retire las alitas de pollo con una espumadera y colóquelas en una rejilla para enfriar y déjelas secar durante 15 minutos.

Triture el ajo y una pizca de sal en un mortero hasta que quede suave.

Combine el puré de ajo, el aceite de oliva, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande.

Agrega las alitas de pollo y el pan rallado; revuelva para cubrir.

Espolvorea con 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano.

Transfiera a la bandeja para hornear preparada y espolvoree con la 1/2 taza restante de queso Parmigiano-Reggiano.

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, de 20 a 25 minutos.