Salteado de verduras y jengibre

Name: Salteado de verduras y jengibre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon maicena; 1 1/2 cloves ajo, machacado; 2 teaspoons raíz de jengibre fresca picada, cantidad dividida; 1/4 cup aceite vegetal, dividido; 1 brócoli de cabeza pequeña, cortado en floretes; 1/2 cup guisantes; 3/4 cup zanahorias en juliana; 1/2 cup judías verdes partidas por la mitad; 2 tablespoons salsa de soja; 2 1/2 tablespoons agua; 1/4 cup cebolla picada; 1/2 tablespoon sal

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 15 min 👥 6 porciones 👁️ 14 vistas

Preparé esto un día cuando tenía ganas de saltear pero no tenía todos los ingredientes requeridos en algunas de las recetas de salteado en este sitio. Usé ciertas verduras que tenía a mano, pero se pueden usar verduras de temporada. Tiene un suave sabor a jengibre que se puede mejorar según el gusto, ¡y llena pero es ligero para el estómago! Se puede agregar tofu. Sirva sobre una cama de arroz jazmín al vapor.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Salteado #Salteado #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 15 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 119

% Valor Diario*

Grasa total 9.3g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 903mg 39%

Carbohidratos totales 8g 3%

Fibra dietética 2.2g 8%

Azúcares totales 2.5g

Proteína 2.2g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón grande, mezcle la maicena, el ajo, 1 cucharadita de jengibre y 2 cucharadas de aceite vegetal hasta que la maicena se disuelva.

Agregue el brócoli, los guisantes, las zanahorias y las judías verdes, revolviendo para cubrir ligeramente.

Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande o en un wok a fuego medio.

Cocine las verduras en aceite durante 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.

Agregue la salsa de soja y el agua.

Incorpora la cebolla, la sal y la cucharadita de jengibre restante.

Cocine hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.