Frito Vegetariano De Gengibre

Name: Frito Vegetariano De Gengibre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon amido de milho; 1 1/2 cloves alho, esmagado; 2 teaspoons raiz de gengibre fresco picado, dividido; 1/4 cup óleo vegetal, dividido; 1 brócolis de cabeça pequena, cortado em florzinhas; 1/2 cup ervilhas; 3/4 cup cenouras julianas; 1/2 cup feijão verde cortado ao meio; 2 tablespoons molho de soja; 2 1/2 tablespoons água; 1/4 cup cebola picada; 1/2 tablespoon sal

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 6 porções 👁️ 15 visualizações

Acabei de preparar isso um dia quando tive vontade de refogar, mas não tinha todos os ingredientes necessários em algumas das receitas de refogado deste site. Usei alguns vegetais que tinha em mãos, mas quaisquer vegetais sazonais podem ser usados. Tem um sabor suave de gengibre que pode ser realçado de acordo com o gosto, e enche, mas é leve na barriga! Pode-se adicionar tofu. Sirva sobre uma cama de arroz jasmim cozido no vapor.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Fritar #Salteado #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 15 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 119

% Valor Diário*

Gordura total 9.3g 12%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 903mg 39%

Carboidratos totais 8g 3%

Fibra alimentar 2.2g 8%

Açúcares totais 2.5g

Proteína 2.2g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o amido de milho, o alho, 1 colher de chá de gengibre e 2 colheres de sopa de óleo vegetal até que o amido de milho se dissolva.

Misture os brócolis, as ervilhas, as cenouras e o feijão verde, mexendo para cobrir levemente.

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio.

Cozinhe os vegetais em óleo por 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.

Junte o molho de soja e a água.

Misture a cebola, o sal e 1 colher de chá de gengibre restante.

Cozinhe até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.