Sauté de légumes au gingembre

Name: Sauté de légumes au gingembre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon maïzena; 1 1/2 cloves ail, écrasé; 2 teaspoons racine de gingembre frais hachée, divisée; 1/4 cup huile végétale, divisée; 1 brocoli à petites têtes, coupé en fleurons; 1/2 cup pois mange-tout; 3/4 cup carottes en julienne; 1/2 cup haricots verts coupés en deux; 2 tablespoons sauce de soja; 2 1/2 tablespoons eau; 1/4 cup oignon haché; 1/2 tablespoon sel

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 6 portions 👁️ 15 vues

Je viens de le préparer un jour alors que j'avais envie d'un sauté mais que je n'avais pas tous les ingrédients demandés dans certaines des recettes de sautés sur ce site. J'ai utilisé certains légumes que j'avais sous la main, mais tous les légumes de saison peuvent être utilisés. Il a une douce saveur de gingembre qui peut être améliorée selon le goût, et est rassasiant mais léger pour le ventre ! Du tofu peut être ajouté. Servir sur un lit de riz au jasmin cuit à la vapeur.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Sauté #Sauté #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 15 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 119

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.3g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 903mg 39%

Glucides totaux 8g 3%

Fibres alimentaires 2.2g 8%

Sucres totaux 2.5g

Protéines 2.2g 4%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs, l'ail, 1 cuillère à café de gingembre et 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute.

Incorporer le brocoli, les pois mange-tout, les carottes et les haricots verts, en remuant pour enrober légèrement.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.

Cuire les légumes dans l'huile pendant 2 minutes en remuant constamment pour éviter qu'ils ne brûlent.

Incorporer la sauce soja et l'eau.

Incorporer l'oignon, le sel et 1 cuillère à café de gingembre restante.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croustillants.