ゴンレ
ゴンレは、ホイップしたササゲペースト、ニンニク、ハーブ、少量のアルカリリフトで作られたブルキナ鍋の蒸し豆ケーキで、柔らかいスライスにオイルまたはスパイシーなトマトソースを添えて提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
黒目エンドウを浸して皮をむき、タマネギ、ニンニク、パセリ、塩、少量の水と混ぜます。
軽くて風通しが良いまで生地を泡立て、重炭酸塩またはカリを少量加えて風味を高めます。
小さな型や葉の中で生地が固まってスポンジ状になるまで蒸します。
スライスして、油、ねぎ、スパイシーなトマトペッパーソースと一緒に温めてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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