Gonré
Gonré é um bolo de feijão burkinabe cozido no vapor feito com pasta de feijão-caupi batida, alho, ervas e um pouco de elevação alcalina, servido em fatias macias com óleo ou molho de tomate picante.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Mergulhe e descasque o feijão-fradinho e depois misture com a cebola, o alho, a salsa, o sal e um pouco de água.
Bata a massa até ficar clara e arejada, adicionando uma pequena pitada de bicarbonato ou potássio para levantar.
Cozinhe a massa em pequenas formas ou folhas até ficar firme e esponjosa.
Fatie e sirva quente com azeite, cebolinha e molho picante de tomate e pimenta.
🍷 Combinações Perfeitas
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