Gonré
Gonre mit Kuherbsenblättern ist ein gedämpfter burkinischer Bohnenkuchen aus eingeweichten Kuherbsen, zerstoßenen Erdnüssen, Mais-Couscous und fein gehacktem Gemüse. Aus der Mischung werden zarte, herzhafte Runden, die warm mit Öl, Salz oder einer hellen Tomaten-Zwiebel-Sauce serviert werden.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Reiben Sie die eingeweichten Kuherbsen zwischen Ihren Händen und spülen Sie so viele lose Schalen wie möglich ab, dann lassen Sie sie gut abtropfen.
Die Kuherbsen mit Knoblauch, Salz, Backpulver und gerade so viel Wasser zerstoßen, dass eine dicke, grobe Paste entsteht.
Gehackte Blätter, gemahlene Erdnüsse, Mais-Couscous und Öl unterheben; Lassen Sie die Mischung 20 Minuten ruhen, damit die Körner Feuchtigkeit spenden.
Formen Sie aus der Mischung kompakte Pastetchen oder runde Häufchen und legen Sie sie in einen mit Backpapier ausgelegten Dampfgareinsatz.
Etwa 25 bis 35 Minuten lang dämpfen, bis es fest und durchgegart ist, und dann warm mit einem Schuss Öl, Salz oder Tomaten-Zwiebel-Sauce servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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