Гонре

Name: Гонре
Cuisine: Burkinabe

🌍 Буркина-Фасо 👁️ 42 просмотров

Гонре с листьями вигны — это приготовленный на пару пирог из фасоли Буркина-Фасо, приготовленный из замоченной вигны, измельченного арахиса, кукурузного кускуса и мелко нарезанной зелени. Из смеси получаются нежные пикантные ломтики, которые подаются теплыми с маслом, солью или ярким томатно-луковым соусом.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)

#Буркина-Фасо #Ужин

📊 Кратко

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

👨‍🍳 Приготовление

Разотрите замоченную вигну между руками и смойте как можно больше кожуры, затем хорошо слейте воду.

Смешайте вигну с чесноком, солью, пищевой содой и достаточным количеством воды, чтобы получилась густая грубая паста.

Добавьте нарезанные листья, молотый арахис, кукурузный кускус и масло; Оставьте смесь на 20 минут, чтобы зерна увлажнились.

Сформируйте из смеси компактные котлеты или округлые холмики и разложите их в застеленной бумагой корзине для пароварки.

Готовьте на пару, пока он не затвердеет и не будет готов, примерно 25–35 минут, затем подавайте теплым, сбрызнув маслом, солью или томатно-луковым соусом.