गोंरे
लोबिया के पत्तों वाला गोनरे एक उबले हुए बुर्किनाबे बीन केक है जो भिगोए हुए लोबिया, कुचली हुई मूंगफली, मकई कूसकूस और बारीक कटी हुई सब्जियों से बनाया जाता है। मिश्रण को कोमल नमकीन गोलों में सेट किया जाता है जिन्हें तेल, नमक, या चमकीले टमाटर-प्याज सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
भीगे हुए लोबिया को अपने हाथों के बीच रगड़ें और जितना हो सके उतने ढीले छिलके धो लें, फिर अच्छी तरह से सूखा लें।
लोबिया को लहसुन, नमक, बेकिंग सोडा और पर्याप्त पानी के साथ पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
कटी हुई पत्तियाँ, पिसी हुई मूँगफली, मकई कूसकूस, और तेल मिलाएँ; मिश्रण को 20 मिनट के लिए रख दें ताकि अनाज हाइड्रेट हो जाए।
मिश्रण को कॉम्पैक्ट पैटीज़ या गोल टीलों का आकार दें और उन्हें एक पंक्तिबद्ध स्टीमर टोकरी में व्यवस्थित करें।
लगभग 25 से 35 मिनट तक पकने तक भाप में पकाएं, फिर थोड़े से तेल, नमक या टमाटर-प्याज सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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