Gonré

Humedece el cuscús de maíz con agua tibia y deja que se hinche hasta que esté tierno pero desmenuzable.

Incorpora las hojas picadas, los caupí, el maní molido, la cebolla, la sal y una cucharada de aceite.

Forme con la mezcla bolas firmes y ásperas que se mantengan juntas en la mano.

Cocine las bolas al vapor hasta que las hojas se oscurezcan y los granos estén bien cocidos.

Sirva caliente sobre salsa de tomate con chile y hierbas.