جونري

صفي اللوبيا المنقوعة واطحنيها مع البصل والثوم والملح وقليل من الماء حتى يصبح المعجون سميكًا وناعمًا في الغالب.

أضيفي الفول السوداني المطحون، ودقيق الذرة، والزيت، والفلفل الأبيض، ثم اتركي الخليط حتى يتكاثف.

بلل يديك وشكل الخليط إلى كعكات أو كرات صغيرة بيضاوية، مع إبقائها مضغوطة حتى تبخر بالتساوي.

ضعي الكعك في وعاء بخاري مبطن واتركيه على البخار فوق الماء المغلي حتى يتماسك ويتماسك، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يُقدّم طبق الغونري الناعم ساخنًا مع صلصة الطماطم والبصل الحار ويُوضع بجانبه أو فوقه.