Gonré
Esta suave variación de Gonre se centra en los caupí en lugar de las verduras de hojas verdes. Los frijoles remojados se muelen hasta obtener una masa espesa con maní y harina de maíz, se cuecen al vapor hasta obtener pasteles pálidos parecidos a bolas de masa y luego se sirven con una salsa de tomate picante para una abundante comida estilo mercado de Burkina Faso.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Escurrir los caupí remojados y molerlos con cebolla, ajo, sal y un chorrito de agua hasta que la pasta esté espesa y mayoritariamente suave.
Agregue el maní molido, la harina de maíz, el aceite y la pimienta blanca, luego deje reposar la masa hasta que espese.
Mójate las manos y dale forma a la masa en pequeños pasteles o bolitas ovaladas, manteniéndolas compactas para que se cocinen al vapor de manera uniforme.
Coloque los pasteles en una vaporera forrada y cocine al vapor sobre agua hirviendo a fuego lento hasta que estén firmes y firmes, aproximadamente 30 minutos.
Sirva el suave Gonre caliente con salsa de chile, tomate y cebolla colocada al lado o encima.
🍷 Maridajes Perfectos
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