Gonré
Esta versión de Gonre utiliza una masa más gruesa de caupí y maní con forma de tortas compactas al vapor. A diferencia de la versión de hojas anterior, las verduras son mínimas y el énfasis está en la textura de nuez del frijol, un poco de chile y una salsa de tomate brillante para contrastar.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Escurre los caupí remojados y muélelos en trozos grandes con cebolla, chile, sal y bicarbonato de sodio.
Agregue maní molido, harina de mijo y aceite para hacer una pasta espesa.
Reposar la mezcla hasta que el grano absorba la humedad.
Forme pasteles pequeños y cocine al vapor hasta que estén firmes y bien cocidos.
Servir caliente con salsa de tomate y un chorrito de aceite.
🍷 Maridajes Perfectos
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