ゴンレ
このゴンレバージョンでは、粗めのササゲとピーナッツの生地を使用し、コンパクトな蒸しケーキの形に成形しました。以前の葉っぱのバージョンとは異なり、緑は最小限で、ナッツのような豆の食感、少しのチリ、そしてコントラストのための明るいトマトの風味が強調されています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
浸したササゲを水から切り、タマネギ、チリ、塩、重曹を加えて粗く粉砕します。
挽いたピーナッツ、キビ粉、油を加えて混ぜ、濃厚なペーストを作ります。
穀物が水分を吸収するまで混合物を休ませます。
小さなケーキの形を作り、しっかりと火が通るまで蒸します。
トマトレリッシュとオイルを少しかけて温かいうちにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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