Zitronen-Garnelen-Makkaroni-Salat von Grandma Bellows mit Kräutern

Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser, sodass die Eier 2,5 cm bedeckt sind.

Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Vom Herd nehmen und die Eier 15 Minuten im heißen Wasser stehen lassen.

Lassen Sie das heiße Wasser ab; Kühlen Sie die Eier unter fließendem kaltem Wasser in der Spüle ab.

Schälen und beiseite stellen.

Während die Eier kochen, einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen.

Die Ditalini-Nudeln einrühren und erneut aufkochen lassen.

Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind.

Spülen Sie die Nudeln in kaltem Wasser ab, bis sie abgekühlt sind, und lassen Sie sie gründlich abtropfen.

In einer großen Salatschüssel die gekochten Ditalini, Garnelen, Sellerie, Frühlingszwiebeln, gehackten Dill, gehackte Petersilie, Zitronensaft und Mayonnaise leicht vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schneiden Sie die hart gekochten Eier in Scheiben und bewahren Sie einige hübsche Scheiben zum Garnieren auf.

Restliche Eier vorsichtig unterheben.

Beiseite gelegte Eierscheiben, Dillzweige und Petersilienzweige auf dem Salat anrichten; Vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden kalt stellen.