Salada de Macarrão com Camarão Limão da Vovó Bellows e Ervas

Coloque os ovos em uma panela em uma única camada e encha com água para cobrir os ovos em 2,5 cm.

Tampe a panela e leve a água para ferver; retire do fogo e deixe os ovos repousarem na água quente por 15 minutos.

Escorra a água quente; resfrie os ovos em água fria corrente na pia.

Descasque e reserve.

Enquanto os ovos cozinham, encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver.

Junte o macarrão ditalini e volte a ferver.

Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja cozida, mas ainda firme ao morder, cerca de 8 minutos.

Lave o macarrão em água fria até esfriar e escorra bem.

Em uma saladeira grande, misture levemente o ditalini cozido, o camarão, o aipo, a cebolinha, o endro picado, a salsa picada, o suco de limão e a maionese até incorporar bem.

Tempere com sal e pimenta.

Corte os ovos cozidos em fatias e guarde várias fatias bonitas para enfeitar.

Misture delicadamente o restante dos ovos.

Disponha as fatias de ovo reservadas, os raminhos de endro e os raminhos de salsa por cima da salada; leve à geladeira por 1 a 2 horas antes de servir.