Макаронный салат с лимонными креветками и травами по рецепту бабушки Беллоуз

Поместите яйца в кастрюлю в один слой и залейте водой так, чтобы она покрыла яйца на 1 дюйм.

Накройте кастрюлю и доведите воду до кипения; снимите с огня и дайте яйцам постоять в горячей воде 15 минут.

Слейте горячую воду; охладите яйца под холодной проточной водой в раковине.

Очистите и отложите в сторону.

Пока яйца варятся, наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения.

Добавьте пасту диталини и снова доведите до кипения.

Готовьте без крышки, время от времени помешивая, пока макароны не будут готовы, но еще тверды на вкус, около 8 минут.

Промойте макароны в холодной воде, пока они не остынут, и тщательно слейте воду.

В большой салатнице слегка перемешайте приготовленные диталини, креветки, сельдерей, зеленый лук, нарезанный укроп, нарезанную петрушку, лимонный сок и майонез до однородной массы.

Приправьте солью и перцем.

Нарежьте сваренные вкрутую яйца и оставьте несколько красивых ломтиков для украшения.

Аккуратно введите остальные яйца.

Выложите поверх салата отложенные ломтики яиц, веточки укропа и петрушки; перед подачей охладите в течение 1–2 часов.