الخضر والفاصوليا

صب كمية كافية من الماء في وعاء كبير يصل عمقه إلى حوالي 2 بوصة. جلب ليغلي.

حرك ملعقة صغيرة من الملح في الماء المغلي. أضف إسكارول.

اطهي الإسكارول عند الغليان، وادفعي الإسكارول إلى الماء أكثر أثناء ذبوله، حتى يصبح طريًا بالشوكة، لمدة 3 إلى 5 دقائق؛ بالُوعَة.

يُسكب زيت الزيتون في القدر، ويُوضع على نار متوسطة.

يُطهى الثوم ويُقلب مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر في الزيت الساخن حتى يصبح الثوم طريًا لمدة 3 إلى 5 دقائق.

قم بتحريك حبوب الإسكارول والكانيليني المصفاة إلى خليط الثوم. يُطهى ويُحرَّك حتى تصبح الفاصوليا ساخنة لمدة 5 إلى 10 دقائق.

رشي جبن البارميزان فوق الخليط قبل التقديم مباشرة.