Verduras e Feijões

Name: Verduras e Feijões
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 teaspoon sal; 2 heads escarola, cortada em pedaços de 2 polegadas; 1/4 cup azeite; 3 cloves alho, prensado; 1 teaspoon sal ou mais a gosto; 1/2 teaspoon pimenta preta; 1/4 teaspoon flocos de pimenta vermelha; 1 (15 ounce) can feijão cannellini, escorrido e enxaguado; 1 tablespoon Queijo parmesão ou a gosto (opcional)

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 8 porções 👁️ 15 visualizações

Servimos junto com bife e batata assada. Você pode regar um pouco de azeite extra-virgem por cima antes de servir. Sirva com pão italiano crocante. O feijão-marinho também funciona nisso.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 15 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 teaspoon sal

2 heads escarola, cortada em pedaços de 2 polegadas

1/4 cup azeite

3 cloves alho, prensado

1 teaspoon sal ou mais a gosto

1/2 teaspoon pimenta preta

1/4 teaspoon flocos de pimenta vermelha

1 (15 ounce) can feijão cannellini, escorrido e enxaguado

1 tablespoon Queijo parmesão ou a gosto (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 135

% Valor Diário*

Gordura total 7.6g 10%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 738mg 32%

Carboidratos totais 13.5g 5%

Fibra alimentar 7.4g 26%

Açúcares totais 0.5g

Proteína 4.5g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Despeje água suficiente em uma panela grande com cerca de 5 centímetros de profundidade; deixe ferver.

Misture 1 colher de chá de sal na água fervente; adicione escarola.

Cozinhe a escarola em fervura, empurrando-a ainda mais na água à medida que murcha, até ficar macia, 3 a 5 minutos; ralo.

Despeje o azeite na panela e leve ao fogo médio.

Cozinhe e mexa o alho, 1 colher de chá de sal, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha em óleo quente até que o alho fique macio, 3 a 5 minutos.

Misture a escarola escorrida e o feijão canelini à mistura de alho; cozinhe e mexa até o feijão ficar quente, 5 a 10 minutos.

Polvilhe queijo parmesão sobre a mistura antes de servir.