Légumes verts et haricots

Name: Légumes verts et haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 teaspoon sel; 2 heads scarole, coupée en morceaux de 2 pouces; 1/4 cup huile d'olive; 3 cloves ail, pressé; 1 teaspoon sel, ou plus au goût; 1/2 teaspoon poivre noir; 1/4 teaspoon flocons de piment rouge; 1 (15 ounce) can haricots cannellini, égouttés et rincés; 1 tablespoon Fromage parmesan, ou au goût (facultatif)

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 8 portions 👁️ 14 vues

Nous le servons avec un steak et une pomme de terre au four. Vous pouvez arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge avant de servir. Servir avec du pain italien croustillant. Les haricots blancs fonctionnent également dans ce domaine.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 teaspoon sel

2 heads scarole, coupée en morceaux de 2 pouces

1/4 cup huile d'olive

3 cloves ail, pressé

1 teaspoon sel, ou plus au goût

1/2 teaspoon poivre noir

1/4 teaspoon flocons de piment rouge

1 (15 ounce) can haricots cannellini, égouttés et rincés

1 tablespoon Fromage parmesan, ou au goût (facultatif)

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 135

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 7.6g 10%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 738mg 32%

Glucides totaux 13.5g 5%

Fibres alimentaires 7.4g 26%

Sucres totaux 0.5g

Protéines 4.5g 9%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Versez suffisamment d'eau dans une grande casserole pour qu'elle ait environ 2 pouces de profondeur ; porter à ébullition.

Incorporer 1 cuillère à café de sel dans l'eau bouillante; ajouter la scarole.

Cuire la scarole à ébullition, en la poussant plus loin dans l'eau au fur et à mesure qu'elle flétrit, jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette, 3 à 5 minutes ; vidange.

Versez l'huile d'olive dans la casserole et placez sur feu moyen.

Cuire et remuer l'ail, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'ail soit tendre, 3 à 5 minutes.

Incorporer la scarole et les haricots cannellini égouttés au mélange d'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les haricots soient chauds, 5 à 10 minutes.

Saupoudrer de parmesan sur le mélange juste avant de servir.